segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Grandes Coisas "Fernandinho"

Prato da Casa 25.11 - Calda de Chocolate

Prato da Casa - Pão de Centeio prt 1

Prato da Casa - Pão de Centeio prt 2



Lasanha de frango com molho Rosé á minha moda–


Ingredientes:1/2 litro de molho de tomates, 500g de massa para lasanha cozida al dente, 1 peito de frango cozido,desfiado e refogado no mesmo molho do cozimento,300g de presunto e 300g de queijo mussarela em fatias, e uma receita de molho rose suflê .

Modo de Fazer: Vamos começar esta receita pelo molho Rosé. Ponha em uma panela: 250 ml de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 1 pitada de pimenta branca em pó, 1 pitada de noz moscada, e 1 colher de chá de sal. Tampe e leve ao fogo para que abra fervura. Á parte,combine em um recipiente 1 colher de sopa de farinha de trigo,1 colher de sopa de amido de milho , 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 gema, e 150 ml de molho de tomates. Junte esta mistura aos ingredientes em fervura misturando-os bem até,formar um creme. Agregue 50 g de queijo gorgonzola e 1 caixinha de creme de leite. Agora vamos á montagem da lasanha: Em uma forma refratária untada com manteiga, vá arrumando em camadas: molho de tomates, massa de lasanha, molho de tomates, refogado de frango, massa, molho de tomates, presunto, molho de tomates, queijo mussarela, massa, molho rose misturado suavemente a clara batida em neve firme. Polvilhar com queijo parmesão ralado e levar ao forno para assar e gratinar por 25 min.

Prato da Casa - Bolinho Brasileiro prt 2

Prato da Casa - Bolinho Brasileiro prt 1

Prato da Casa - Pão de Linguiça

Prato da Casa - Brownie prt 2

Prato da Casa - Brownie prt 1

Prato da Casa - Costela prt 2

Prato da Casa - Costela prt 1

Ministério Louva Deus- Pisa no Inimigo

quinta-feira, 23 de agosto de 2012



BOLO DE MILHO COM CALDA DE MARACUJÁ





03 gemas
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de leite de coco
1 xícara de chá de leite de vaca
1 1/2 xícara de chá de açúcar
02 colheres de sopa de vinagre
01 xícara de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de Milharina
01 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e transfira para uma tigela. Agregue as 3 claras batidas em neve firme, com uma pitada de sal. Leve a assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Temperatura de 200graus de 25 a 30 min. Depois de assado, desenforme ainda quente e regue com uma calda de maracujá. Para a calda, basta cozinhar 11/2 xicara de chá de açúcar cristal, 1 xícara de chá de suco de maracujá , 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor, e polpa (com sementes) de 2 maracujás. Ponto de xarope.
03 gemas
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de leite de coco
1 xícara de chá de leite de vaca
1 1/2 xícara de chá de açúcar
02 colheres de sopa de vinagre
01 xícara de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de Milharina
01 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e transfira para uma tigela. Agregue as 3 claras batidas em neve firme, com uma pitada de sal. Leve a assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Temperatura de 200graus de 25 a 30 min. Depois de assado, desenforme ainda quente e regue com uma calda de maracujá. Para a calda, basta cozinhar 11/2 xicara de chá de açúcar cristal, 1 xícara de chá de suco de maracujá , 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor, e polpa (com sementes) de 2 maracujás. Ponto de xarope.

Prato da Casa - Torta de Maracujá prt 2

Prato da Casa - Torta de Maracujá prt 1






Trança Dourada



Ingredientes



4 a 5 xícaras de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico
2 colheres de (sopa) de açúcar
2colheres (chá) de sal
1 ¼ xícara de leite
½ xícara de manteiga ou margarina
2 ovos
1 gema para pincelar

Preparo por etapas:
1- Preaqueça o forno moderado a 180 °C e unte com manteiga uma assadeira grande.
2- Coloque 1 xícara e meia de farinha, o fermento, o açúcar e o sal na tigela da batedeira.
3- Aqueça o leite e a manteiga em uma panela, até que amanteiga derreta.
4- Misture com farinha, junte os ovos e bata por dois minutos em alta velocidade.
5- Acrescente 3 xícaras e meia de farinha e mexa até formar uma massa firme.
6- Amasse sobre uma superfície polvilhada, até que a massa fique lisa.
7- Passe para uma vasilha untada e cubra com um pano.
8- Deixe crescer por 2 horas, até dobrar de volume.
9- Abaixe a massa com as mãos e divida em 3 partes iguais.
10- Forme 3 tiras e 50 cm de comprimento.
11- Em uma assadeira, coloque-as lado a lado, apertando as pontas em uma das extremidades
12- Faça uma trança com as tiras e aperte as pontas para fechar.
13- Deixe crescer até dobrar de volume, por 45 minutos.
14- Se desejar, pincele com a gema batida.
15- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até dourar.

Rendimento:
1 unidade

segunda-feira, 20 de agosto de 2012





CHARLOTTE COM CHOCOLATE

1 lata(s) de leite condensado Mococa
200 ml de leite
quanto baste de essência de baunilha
3 unidade(s) de gema de ovo
Recheio
1 pacote(s) de biscoito champagne
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
3 colher(es) (sopa) de açúcar cristal
10 colher(es) (sopa) de leite
1 lata(s) de leite condensado Mococa
Cobertura
3 unidade(s) de clara de ovo em neve
quanto baste de essência de baunilha
3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 lata(s) de creme de leite Mococa

MDO DE PREPARO:
Cobertura

Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, gotas de baunilha, 3 gemas, e 1 lata de leite, leve ao fogo até ferver, despeje em um refratário e reserve.

Recheio: Coloque as bolachas, em um recipiente, com o chocolate em pó, o açúcar cristal e as 10 colheres de leite, umedeça-as bem e coloque em cima do creme. Fure a lata de leite condensado e regue sobre as bolachas já colocadas no refratário.

Cobertura: Coloque na batedeira, 3 claras e bata em neve adicione gotas de baunilha, e o açúcar refinado, bata bem, desligue a batedeira, e por último misture o creme de leite, cubra, e leve para gelar em congelador até que fique firme.





Bolo de Fanta

INGREDIENTES DO BOLO:

3 OVOS (CLARAS EM NEVE)
2 COPOS DE AÇUCAR
3 ½ COPOS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA
290 ML DE FANTA LARANJA
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

COBERTURA E RECHEIO:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 PACOTE DE COCO RALADO (100 G)
1 VIDRO DE LEITE DE COCO
MODO DE PREPARO DO BOLO:
BATER BEM O AÇUCAR COM A MANTEIGA E AS GEMAS. DEPOIS MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES POUCO A POUCO. POR ÚLTIMO, MISTURE DELICADAMENTE AS CLARAS EM NEVE E LEVE PARA ASSAR EM ASSADEIRA MÉDIA, UNTADA.
DEPOIS DE FRIO, CORTE O BOLO E REGUE COM MEIO VIDRO DE LEITE DE COCO.

COBERTURA E RECHEIO:

MISTURE ½ LTA DE LEITE CONDENSADO COM O COCO RALADO E RECHEIE O BOLO.
DEPOIS MISTURE O RESTANTE DO LEITE CONDENSADO COM O RESTANTE DO LEITE DE COCO E CUBRA O BOLO.
SALPIQUE COCO RALADO.




Caldo Verde Ingredientes:

1 ½ litro de água
3 batatas
1 xícara de cebola
2 envelopes de caldo de legumes
3 dentes de alho
1 lingüiça portuguesa
1 paio
2 colheres de sopa de azeite
3 xícaras de couve picada
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:

Colocar as batatas, a cebola, o caldo de legumes e a lingüiça em uma panela e cozinhar até que todos estejam macios. Retirar as lingüiças e amassar as batatas. Em outra panela, fritar o alho no azeite. Temperar o caldo com o alho e acrescentar a couve fatiada. Deixe ferver e acertar o sal e pimenta.

Fernanda Brum - Vem Sobre Mim

quinta-feira, 16 de agosto de 2012



Biscoitos amanteigados com goiabada Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
200 g de goiabada cortada em pedacinhos
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

1.Misture todos os ingredientes, exceto o açúcar e a canela, até obter uma massa homogênea
2.Se preciso, acrescente mais margarina
3.Molde bolinhas e amasse com um garfo
4.Por cima coloque 1 quadradinho de goiabada
5.Leve a uma assadeira e asse até dourar
6.Não é necessário untar
7.Depois é só polvilhar com o açúcar e canela
Pizzas
Massa:
Combine em uma tigela: 500g de farinha de trigo, 1 colher de chá de levedura instantânea, 1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo, 1/2 copo de iogurte natural e água que baste para fazer uma massa enxuta. Sovar bem, e por para descansar em forma de bolas, por 20 minutos.
Estirar em discos e recheiar á gosto.
Assar em temperatura de 200 graus.
Sugestão de recheio:
Molho de tomates, peito de perú, mussarela com orégano e azeitonas pretas.
Ponha outros recheios,conforme a sua criatividade.
Bom apetite!

Prato da Casa prt 2

Prato da Casa - Salmao prt 1

sexta-feira, 10 de agosto de 2012


Bolo prestígio de festa
Creme
-3 claras
- meia xícara (chá) de açúcar
-1 lata de Creme de Leite Nestlé
- 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa
-meia xícara (chá) de manteiga
-1 xícara e meia (chá) de açúcar
- 6 ovos
- meia xícara (chá) de leite
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
-1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé
-meia colher (sopa) de fermento em pó
-manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar

Cobertura
- 1 lata de Creme de Leite Nestlé
- 1 tablete de Classic Chocolate Meio Amargo

Montagem
-meia xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de leite de coco
coco seco ralado para decorar
- raspas de chocolate para decorar



Creme
Em uma panela misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa
Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada, e leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura
Em um recipiente junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.

Montagem
Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

quinta-feira, 9 de agosto de 2012






Bolo de Milho

Ingredientes

- 3 ovos inteiros, podem ser ovos da colônia que são mais amarelinhos

- 1 lata de milho verde de sua preferência. Escorrer a água

- 1 lata de leite condensado

- 100 gramas de coco ralado fino

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de Preparo



Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 4 minutos.

Adicione o conteúdo do liquidificador em uma forma media untada, ele ao forno médio pré-aquecido por trinta minutos ou mais, vai depender da potencia do forno.

Obs: este bolo não leva farinha de trigo, fica uma massa úmida e deliciosa. Experimente.




Especial Doces de Padaria - Torta de Morango




Cachorro Quente de Assadeira



Ingredientes:
Massa:
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite
50 ml de óleo de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3 colheres (sopa) de queijo ralado (reserve 1 colher para polvilhar por cima)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) rasa de sal
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
1 colher (sobremesa) de fermento biológico instantâneo seco

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por ± 2 minutos.

Complementos:
Molho de tomate
200 g de mussarela (ralei para usar)
Orégano

Recheio:
± 18 salsichas para cachorro quente.
Molho de tomate (eu faço o molho com tomate italiano, pois ele é bem vermelhinho)
Lavar as salsichas e aferventá-las. Em seguida cozinhá-las no molho. Reserve para esfriar.

Montagem: Arrume nessa sequência
Refratário untado com óleo e polvilhado com farinha de trigo.
Colocar metade da massa e espalhar por toda superfície do fundo.
Dispor as salsichas e cobri-las com o molho de tomate.
Mussarela em fatias
Restante da massa
Queijo parmesão
Polvilhar orégano


sexta-feira, 3 de agosto de 2012

Tatiana Malafaia & Jotta A - Canção de Rispa (CD Tempo de Romper - Lança...

Aliança do Tabernáculo - Musica: Enquanto Espero

Fernanda Brum - A tua glória faz ♫

Bruna Karla - Eu Sei Que Nao Esto Shóó

Deus Me Levanta - Marcelo Domingues

Jessé - Cidade Santa (Jerusalém)

Cristina Mel - Só Deus sabe (porque Ele sabe estou aqui)

ABRAÇA O TEU POVO

Pregador do Evangelho - Marcelo Crivella

quinta-feira, 2 de agosto de 2012



Bolo De chocolate do Chefe André Meana
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de leite;
6 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó;
6 ovos.

Recheio e cobertura:
200 gramas de manteiga
2 gemas
2 xícaras(chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo:
Separe os ovos (claras de gemas) e bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata outra vez. Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando o açúcar ao poucos. Acrescente o restante dos ingredientes, exceto o fermento, e bata mais uma vez. Ao final, acrescente o fermento e mexa cuidadosamente com uma colher. Unte uma forma com margarina e farinha. Leve o bolo para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja bem assada. Para a cobertura/Recheio, bata as gemas com a clara e o açúcar até dobrar de tamanho, em seguida acrescente o chocolate em pó e bata mais um pouco. Corte o bolo em 3 partes e passe o recheio no centro dos discos e por fora do bolo e leve para gelar...
Chefe André Meana.- Com Soraia Rocha .






Bolo de fubá cremoso
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 ½ xícara (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para decorar
Açúcar e canela

Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata bem o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar. Em um recipiente, coloque o queijo parmesão, o fubá e a farinha de trigo. Acrescente o líquido que esta no liquidificador. Misture até obter uma massa homogênea. Misture o fermento no fim. Despeje a mistura em uma forma untada e com fubá. Asse em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 30 minutos.

Receitas Sadia | Torta Mousse de Chocolate