Empadinha de Queijo

Empadinha de Queijo

Ingredientes:

1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
7 colheres(sopa) de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de sal

Recheio:
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo minas picado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga derretida
3 ovos
Folhas de salsa para decorar

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Retire e forre forminhas de empada com a massa. Reserve. Para o recheio aqueça o forno (180). Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a salsa, até formar um creme liso. Despeje nas forminhas forradas e ponha algumas folhas de salsa em cada empadinha para decorar. Arrume as forminhas em uma assadeira e leve ao forno até dourar.

Fonte: Clube Colombo