Canelone de abóbora ao creme

Ingredientes

500g de massa para lasanha pré-cozida

Recheio:

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida

1/2 xícara (chá) de ricota

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

2 colheres (sopa) de maisena

3 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de margarina

1 lata de creme de leite

1 pitada de noz-moscada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

50g de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Recheio:

Doure o alho na margarina e refogue a abóbora por 3 minutos. Bata no liquidificador por 3 minutos e transfira para uma tigela e misture o restante dos ingredientes (ricota, creme de leite, sal e pimenta). Abra as massas de lasanha, coloque um pouco de recheio em uma das laterais e enrole como rocambole. Coloque em um refratário.

Molho:

Bata no liquidificador a maisena, o leite e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite, a noz-moscada, sal e pimenta. Despeje sobre o canelone e leve ao forno médio por 30 minutos. Retire do forno, polvilhe com o parmesão, salpique a salsa e sirva.