Bauru de Forno

• 700g de farinha de trigo
• 1 copo de leite morno: 225ml
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 tablete de fermento para pão
• 1 colher (chá) de sal
• 1 gema para pincelar

RECHEIO

• 300g de queijo prato
• 200g de presunto
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• temperos a gosto

• Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal
• Misture até obter um líquido
• Adicione um pouco do leite morno, mexa e reserve
• Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), manteiga, ovos, leite reservado e o fermento preparado
• Misture com uma colher de pau (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
• A seguir, sove sobre superfície enfarinhada
• Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos
• Divida a massa em 2 partes
• Abra com auxílio do rolo
• Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada
• Distribua os tomates e a cebola temperados previamente com orégano, pimenta azeite, fatias de queijo e fatias de presunto
• Abra a segunda parte da massa e cubra o bauru
• Pincele com a gema
• Deixe dobrar de volume
• Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por20 a 25 minutos

Afervente a cebola antes de temperá-la com os tomates