Torta de Frango com requeijão cremoso

MASSA

• 350g de farinha de trigo
• 200g de margarina
• 1 ovo inteiro
• Sal a gosto

RECHEIO

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 peito de frango
• Salsinha e cebolinha
• 200g de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas
• 1 lata de milho verde
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 gema para pincelar

MASSA

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, o ovo e o sal. Misture com as mãos, acrescentando a farinha reservada. A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa com auxílio do rolo. Coloque em uma forma untada e polvilhada. Empregue o recheio. Cubra e pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por entre 25 e 30 minutos aproximadamente .

RECHEIO

Cozinhe o peito de frango previamente com um tablete de caldo de galinha. Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e os tomates. Junte o peito de frango cozido e desfiado, o milho verde, salsinha, cebolinha, as azeitonas, o requeijão e o sal. Misture até se agregarem todos os ingredientes. Se desejar um recheio mais consistente, acrescente a farinha de trigo.