Escondidinho de carne seca

ingredientes

•     1 xícara (chá) de azeite de oliva
•     2 cebolas em rodelas
•     1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
•     1 xícaras (chá) de salsinha picada
•     2 kg de mandiocas descascadas, cozidas com sal e espremidas
•     1 xícara (chá) de leite
•     2 colheres (sopa) de margarina
•     3 xícaras (chá) de requeijão
•     1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

modo de preparo

1. Aqueça o azeite e doure a cebola.
2. Adicione a carne seca, refogue e depois coloque a salsinha.
3. Em uma panela, coloque as mandiocas espremidas, acrescente o leite, a margarina e o requeijão. Misture
4. Para montar escolha um refratário, coloque uma camada do creme de mandioca,
5. Ponha a carne seca já refogada e cubra com o restante do creme.
6. Polvilhe queijo ralado e leve para gratinar a 180ºC por 15 minutos