Caldo Verde Ingredientes:

1 ½ litro de água
3 batatas
1 xícara de cebola
2 envelopes de caldo de legumes
3 dentes de alho
1 lingüiça portuguesa
1 paio
2 colheres de sopa de azeite
3 xícaras de couve picada
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:

Colocar as batatas, a cebola, o caldo de legumes e a lingüiça em uma panela e cozinhar até que todos estejam macios. Retirar as lingüiças e amassar as batatas. Em outra panela, fritar o alho no azeite. Temperar o caldo com o alho e acrescentar a couve fatiada. Deixe ferver e acertar o sal e pimenta.