segunda-feira, 27 de agosto de 2012



Lasanha de frango com molho Rosé á minha moda–


Ingredientes:1/2 litro de molho de tomates, 500g de massa para lasanha cozida al dente, 1 peito de frango cozido,desfiado e refogado no mesmo molho do cozimento,300g de presunto e 300g de queijo mussarela em fatias, e uma receita de molho rose suflê .

Modo de Fazer: Vamos começar esta receita pelo molho Rosé. Ponha em uma panela: 250 ml de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 1 pitada de pimenta branca em pó, 1 pitada de noz moscada, e 1 colher de chá de sal. Tampe e leve ao fogo para que abra fervura. Á parte,combine em um recipiente 1 colher de sopa de farinha de trigo,1 colher de sopa de amido de milho , 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 gema, e 150 ml de molho de tomates. Junte esta mistura aos ingredientes em fervura misturando-os bem até,formar um creme. Agregue 50 g de queijo gorgonzola e 1 caixinha de creme de leite. Agora vamos á montagem da lasanha: Em uma forma refratária untada com manteiga, vá arrumando em camadas: molho de tomates, massa de lasanha, molho de tomates, refogado de frango, massa, molho de tomates, presunto, molho de tomates, queijo mussarela, massa, molho rose misturado suavemente a clara batida em neve firme. Polvilhar com queijo parmesão ralado e levar ao forno para assar e gratinar por 25 min.

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