ESFIHA ABERTA DE CARNE OU QUEIJO







500g de farinha de trigo
10g de sal
20g de açúcar
50g de margarina sem sal
10g de leite em pó
1 ovo inteiro
2 tabletes de fermento fresco
250ml de água gelada
Misture todos os ingredientes, exceto a água. Misture todos muito bem misturados. Vá colocando água aos poucos até ficar uma massa lisa e enxuta, faça as bolinhas. Deixe descansar. Com o dedo polegar abra a massa como um disquinho deixando uma beirada. Não esqueça de abri-la em um pouco de fubá. Coloque o recheio por cima. Se de carne coloque carne moída crua e temperada com limão. Se de queijo coloque queijo mussarela ralado com ervas finas por cima.
Leve para assar por 13 minutos a um forno 180º C.
Rendimento: 50 unidades